Aal met stroop (voor4 personen)
Ingrediënten:
1 kilogram aal, 100 gram boter, ½ theelepel zout, 1 deciliter water, 2 eetlepels stroop.

Bereidingswijze:
Snijd de gestroopte en gewassen aal in moten van niet meer dan een vinger lang. Zet moten zoveel mogelijk rechtop in de pan met boter, strooi het zout erover en doe het water erbij. Breng nu alles snel aan de kook en draai direct daarna het vuur laag. Laat het water verdampen en bak de moten in de boter bijna gaar. Doe de stroop erover en laat alles op een zeer laag vuur gaar worden.