Biefstuk met boerenjongens (voor 4 personen)
Ingrediënten:
1 ui, 4 biefstukjes van ongeveer 100 gram, peper, 30 gram boter of margarine, zout, 2 deciliter boerenjongens, ½ runderbouillontablet, ½ eetlepel fijngehakte rozemarijn, aardappelmeel.

Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Wrijf de biefstukjes in met peper. Verhit de boter en bak de biefstukjes om en om in ongeveer 5 minuten bruin en rosé. Neem de biefstukjes uit de pan, bestrooi ze met zout naar smaak en houd ze warm. Fruit de ui in ongeveer 5 minuten goudgeel. Voeg de boerenjongens, ½ deciliter heet water en het bouillontablet toe en laat de saus op een hoog vuur 5 minuten koken. Bindt de saus met aardappelmeel. Schep de helft van de rozemarijn door de saus en serveer bij de biefstukjes. Garneer met de rest van de rozemarijn.