Blauwvingers
Blauwvingers is de naam van een koekje. Het koekje is genoemd naar de bijnaam die de inwoners van Zwolle in de middeleeuwen kregen naar aanleiding van het volgende voorval. De stad Zwolle verkocht een klokkenspel aan rivaal Kampen en Kampen betaalde met de kleinste munteenheid, een wagenvracht duiten.

De inwoners van Zwolle telden al het kopergeld na en hielden er blauwe vingers aan over.

Ingrediënten:
200 gram boter, 175 gram basterdsuiker, 1 mespunt zout, 1 theelepel vanillesuiker, 1 ei, 200 gram bloem, 25 gram hazelnoten, boter, 50 gram poedersuiker, 1 eetlepel cacao, 1 eetlepel water.

Bereidingswijze:
Roer de boter zacht in een kom. Doe de basterdsuiker, het zout, de vanillesuiker en het ei erbij en meng alles goed door elkaar. Zeef de bloem in gedeelten boven de kom en schep de bloem goed door het botersuikermengsel. Hak de hazelnoten fijn en schep ze door het deeg. Beboter de bakplaat. Doe het deeg in een spuitzak met een grote kartelmond en spuit daarmee reepjes deeg van ongeveer 9 cm. lang met een tussenruimte van 3 cm. op de bakplaat. Plaats de bakplaat in het midden van een voorverwarmde oven (175° C) en bak de koekjes in 15 minuten goudbruin. Laat de koekjes afkoelen op een rooster. Zeef intussen de poedersuiker met de cacao boven een kommetje en voeg er druppelsgewijs goed roerend ongeveer 1 eetlepel water aan toe. Roer tot er een glanzend chocoladepapje ontstaat en breng met een keukenkwastje een één kant van de koekjes chocolade aan in de vorm van een vingernagel.