Dordtse groentensoep (voor 4 personen)
Ingrediënten:
500 gram lamspoulet, 1½ water, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 10 zwarte peperkorrels, 1 theelepel tijm, 2 laurierblaadjes, 2 hele kruidnagelen, ½ theelepel rozemarijn, 500 gram verse soepgroenten.

Bereidingswijze:
Maak een bouillon van alle ingrediënten behalve de soepgroenten. De kruiden kunnen het best in een thee-ei worden gedaan, dan blijft de bouillon mooi helder. Laat de bouillon ruim 1½ zachtjes trekken op een laag vuur, net de kook er over gaat. Haal het thee-ei uit de bouillon en voeg dan de soepgroenten toe, maak op smaak met wat zout.