Geconfijte drumsticks
Ingrediënten:
8 drumsticks, 2 teentjes knoflook, 1 takje tijm, 1 laurierblaadje olijfolie, 500 gram ganzenvet, 1 steranijs, zout, versgemalen peper.

Bereidingswijze:
Doe de drumsticks met de knoflook, de tijm, de laurier, versgemalen peper en een beetje olie in een schaal en laat ze afgedekt in de koelkast 24 uur marineren. Smelt het ganzenvet, doe de steranijs erin en laat de drumsticks hierin op laag vuur in ongeveer 2 uur gaar worden.