Gehaktballen (voor 4 personen)
Ingrediënten:
2 eieren, zout, peper, snufje nootmuskaat, 100 gram oud brood zonder korst of beschuit, water of melk, 500 gram gehakt, boter of margarine.

Bereidingswijze:
Klop de eieren met de zout, de peper en de nootmuskaat. Week het brood in een beetje water en druk het dan flink uit. Roer het broodpapje en de eieren flink door elkaar en voeg het gehakt erbij. Kneed dit alles tot een compacte massa en maak er ballen van. Maak de boter of margarine flink heet in een braadpan en braad het gehakt (eventueel bestrooid met paneermeel) rondom bruin en gaar. Blus de jus met water of melk af.