Gehaktballetjes in kerriesaus
Ingrediënten:
1 gesnipperde ui, 600 gram gehakt, 1 ei, 6 eetlepels paneermeel, 2 theelepels gemberpoeder, 1 theelepel koriander (ketoembar), 1 theelepel fijngewreven gedroogde kruizemunt, 2 teentjes knoflook, 2½ eetlepel maïzena, 3 eetlepels boter, ½ eetlepel

kerriepoeder, 3 theelepels bouillonpoeder, 1 bekertje zure room.

Bereidingswijze:
Meng de ui, het gehakt, ei, paneermeel, gemberpoeder, de koriander, kruizemunt, zout en peper in een kom en pers de knoflook erboven uit. Draai van dit gehaktmengsel 16 balletjes. Roer in een kopje de ma‹zena met 2 eetlepels koud water glad. Verhit in een braadpan de boter en bak de balletjes in circa 10 minuten gaar en bruin. Leg de balletjes in een voorverwarmde schaal. Roer door het bakvet het kerriepoeder en fruit dit circa 1 minuut. Voeg hieraan 2 dl heet water en het bouillonpoeder toe. Voeg al roerend het ma‹zenapapje toe en blijf roeren tot de saus goed gebonden is. Neem de saus van het vuur en roer de zure room erdoor. Schenk de saus over de balletjes.