Gekruide koffie
Ingrediënten:
½ liter sterke hete koffie, ½ kaneelstok, stukje sinaasappelschil, 4 kruidnagelen, 3 eidooiers, 50 gram suiker, 1 deciliter melk.

Bereidingswijze:
Leg voor je de koffie gaat zetten het helve kaneelstokje, de sinaasappelschil en de kruidnagelen in de koffiepot. Laat de koffie ongeveer 3 minuten trekken. Klop de dooiers met de suiker dik en schuimig. Kook de melk en klop deze met een dun straaltje bij de dooiers. Klop ook de hete koffie erbij en serveer de koffie in bekers.