Gemberkoffie
Ingrediënten:
1/8 liter slagroom, 1½ eetlepel suiker, mespuntje koffiepoeder, 2 theelepels heet water, 8 gemberbolletjes, 4 eetlepels gembersiroop, ½ liter sterke hete koffie.

Bereidingswijze:
Klop de slagroom met de suiker stijf. Los de koffiepoeder op in het hete water. Laat het even afkoelen en klop het door de slagroom.Hak de gember fijn en verdeel die op 1 bolletje na samen met de siroop over 4 hittebestendige glazen. Schenk al roerend de hete koffie erop. Garneer met een toef mokka-room en wat van de achtergehouden gember.