Gevulde kip (voor 4 personen)
Ingrediënten:
1 kip, 1 scheutje wijn, 1 el. gehakte peterselie, 150 g boter, 100 g champignons, 1 scheutje room.

Ingrediënten voor de vulling:
100 g fijngehakte kippenlevertjes, 1 ei, dragon, 100 g gehakt, 15 g paneermeel, peper en zout.

Bereidingswijze:
Meng de ingrediënten van de vulling door elkaar en kruid het flink. Vul de kip hiermee en bind haar goed dicht. Smelt de boter en braad de kip in gesloten pan. Giet de wijn bij de braadjus en laat de kip in 1 uur gaar worden. Maak de saus af door de champignons in plakjes te snijden en de laatste 2 minuten mee te laten smoren. Haal dan de pan van het vuur en voeg de peterselie en de room toe.