Ham-kalfskebab
Ingrediënten:
4 dikke plakken ham, 200 gram kalfsvlees, 8 sjalotjes, 1 groene paprika, zaad en zaadlijsten verwijderd en in vieren gesneden, 1 blikje ananasschijven in stukken gesneden.

Ingrediënten voor de marinade:
1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel sojasaus, 1 deciliter droge rode wijn, 1 theelepel vloeibare honing.

Bereidingswijze:
Snijd de ham en het kalfsvlees in blokjes. Meng de ingrediënten voor de marinade en laat het vlees hierin 3 uur marineren. Neem 4 met olie bestreken roosterpennen en rijg hier de stukken vlees aan, afgewisseld met de sjalotjes, stukken paprika en ananas. Rooster de kebab 10 minuten, al draaiend boven een matig houtskoolvuur, waarbij u ze steeds met de marinade bestrijkt.