Haringsalade
Ingrediënten:
200 gram kernhem (dit is een beetje zoetige Hollandse kaas), 3 haringen, 100 gram Hollandse garnalen, 4 eetlepels creme fraiche, 1 eetlepel mayonaise, paar druppels worchestershiresauce, 1 eetlepel tomatenketchup, 1 eetlepel sherry, peper uit

de molen, zout, voor de garnituur: zwarte en groene olijven zonder pit.

Bereidingswijze:
Snij de haring en de kaas in gelijke stukjes, en meng ze samen met de garnalen door elkaar. Vul hier 4 glazen mee en zet deze tenminste 1 uur in de koelkast. Roer de overige ingredienten, behalve de olijven, door elkaar zodat er een gladde saus ontstaat. Breng de saus op smaak met peper en zout. Giet 1 eetlepel saus over elk glas met salade, garneren met olijven. Geef de rest van de saus er apart bij.
Bron: Digitale stad Vlaardingen