Hazelnootkoekjes
Ingrediënten:
75 gram gepelde hazelnoten, 100 gram boter, 40 gram poedersuiker, 1.5 eetl. Honing, 100 gram bloem.

Bereidingswijze:
Verwijder de velletjes van de hazelnoten en snij ze met een mes niet al te fijn. Vermeng de boter, suiker en de honing tot een homogene massa. Voeg hieraan de gezeefde bloem toe en als laatste de hazelnoten. Vorm nu met de handen koekjes en leg ze op een besmeerde bakplaat en bak ze af in een oven van 180 °C. Laat ze gedeeltelijk afkoelen en bestrooi ze dan met poedersuiker.