Heet bier
Ingrediënten:
2 flesjes bier (oudbruin), ½ citroenschil, 2 kruidnagelen, 20 gram pijpkaneel, 2 eierdooiers, ½ deciliter brandewijn, 100 gram basterdsuiker.

Bereidingswijze:
Giet het bier in een pan met een dikke bodem en doe er de citroenschil, de kruidnagelen en de pijpkaneel bij. Laat alles op een zeer laag vuur met de deksel op de pan 25 minuten trekken. Let op dat het bier niet aan de kook komt. Klop intussen de eierdooiers met de brandewijn en de suiker. Haal met een schuimspaan de citroenschil, kruidnagelen en pijpkaneel uit het bier en voeg goed roerend het eimengsel toe. Dien het drankje, de naam zegt het al, zo heet mogelijk op.