Komkommersalade (voor 4 personen)
Ingrediënten:
1 komkommer, ½ deciliter azijn, 3 eetlepels plantaardige olie, 1 eetlepel Hollandse mosterd, 3 eetlepels suiker, ½ theelepel zwarte peper, ½ theelepel zout, 1 theelepel citroensap.

Bereidingswijze:
Schil de komkommer en snijd deze in dunne plakjes. laat de azijn in een klein pannetje aan de kook komen. Voeg er dan de rest van de ingrediënten voor de dressing aan toe en blijf goed roeren zodat het een glad geheel wordt. Voeg de komkommer toe aan de warme dressing en laat het geheel dan afkoelen in de koelkast. Laat de smaak een paar uur goed doortrekken voordat u de komkommersalade serveert.