Hoppel poppel
Ingrediënten:
400 gram gaar rundvlees, boter, 750 gram plakken gare aardappel, 350 gram uiringen, 3 eieren, 3 deciliter melk, peper, zout, worcestershiresaus.

Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes en leg die afwisselend met de aardappelstukjes en de ringen ui in een beboterde ovenschaal. Klop de eieren in een kom met de melk en peper en zout los en schenk dit over de inhoud van de schaal. Giet daarop wat gesmolten boter en laat het gerecht in het midden van een op 175 °C voorverwarmde oven warm van kleur worden. serveer het in de ovenschaal.