Oriëntaals rundvlees
Ingrediënten:
1 deciliter magere yoghurt, 1½ eetlepel zachte boter, 1½ theelepel zout, 1 theelepel gemberpoeder, ½theelepel komijnpoeder, ½ theelepel korianderpoeder, 2 theelepels geraspte gemberwortel, 650 gram mager rundvlees in blokjes 2

theelepels garam masala (kerriemengsel, toko), 2 tomaten in partjes, 2 lente-uien in dunne ringen, 1½ eetlepel fijngesneden basilicum.

Bereidingswijze:
Meng in een pan de yoghurt, boter, zout, gemberpoeder, komijn, koriander en gemberwortel goed door elkaar en schep er de blokjes vlees door. Stoof het vlees op zacht vuur in 2-2½ uur gaar. Voeg, als er teveel vocht verdampt, af en toe ½ kopje water toe. Roer de garam masala erdoor en stoof het vlees nog circa 10 minuten. Schep er de tomaten en lente-ui door, warm alles goed door en strooi er voor het serveren basilicum over.