IJsbergsla
Ziet eruit als een kool met dicht op elkaar liggende geelgroene bladeren. Is ook aangesneden nog lang houdbaar in de koelkast. De smaak is pittiger en geuriger dan die van kropsla. De nerven niet weghalen; die geven juist de pittige smaak aan de sla. Bevat weinig vitamine C en wat mineralen (kalk

en ijzerzouten). Wordt nu ook in Nederland verbouwd.

 

IJspegel
De ijspegel is een klein geel plantenworteltje waarvan de smaak doet denken aan die van radijs. IJspegels zijn ñ 8 cm lang; ze zijn meestal verkrijgbaar in bosjes van vijf en worden doorgaans rauw gegeten als broodbeleg of gebruikt in een salade.

Imitatie-krab
Imitatie-krab of krabsticks zijn ideaal voor de roerbakpan. Ze zijn al gaar en hoeven dus alleen te worden opgewarmd. Aan imitatie-krab komt geen krab te pas; het zijn geperste staafjes witvis met smaak en kleurstof.

Ingemaakte sojabonen
Te verkrijgen in blik. Ze zijn erg zout en moeten voor het gebruik goed worden gewassen onder koud stromend water.