Remouladesaus
Ingrediënten:
¼ liter mayonaise, 1 eetlepel kappertjes, 1 eetlepel. stukjes augurk, 1 theelepel dragon, 1 theelepel basilicum, 1 theelepel kervel, 2 theelepels gehakte peterselie, 1 eetlepel sherry.

Bereidingswijze:
Snijd alle kruiden en ook de kappertjes heel fijn en roer ze gelijkmatig door de mayonaise. Voeg als laatste een scheutje droge sherry toe.