Warme cider met appel (voor 6 personen)
Ingrediënten:
3 appels, geschild, klokhuis uitgeboord, 2 flessen droge cider, 3 kruidnagels, stukje foelie, versgeraspte nootmuskaat, 1 citroen in plakjes, 2 sinaasappels in plakken, 3 eetlepels donkere basterdsuiker, extra nodig: een ingevette ovenschaal.

Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 180 °C. de appels halveren en met het snijvlak naar beneden in de ovenschaal leggen. de appels in het midden van de oven in 20 minuten gaar laten worden. Fles cider met de kruidnagels, foelie, nootmuskaat, citroen en sinaasappel langzaam aan de kook brengen en ongeveer 10 minuten laten trekken. Eetlepels suiker erin oplossen en 1 fles cider erbij schenken. de cider verwarmen, maar niet koken. De cider in 6 grote glazen coupes schenken. In elk glas ½ appel leggen met de bolle kant naar boven. de appels bestrooien met 1 eetlepel suiker.