Oud Hollandse recepten
Met slecht weer vind ik het heerlijk om leuke dingen te bakken, in het bijzonder Oud-Hollandse recepten. Daarom deze special, het zijn allemaal streekspecialiteiten uit diverse provincies van ons land: Limburg, Brabant, Zeeland, Groningen, Friesland, Drente, Overijssel en Gelderland.. Klik hier
Met slecht weer vind ik het heerlijk om leuke dingen te bakken, in het bijzonder Oud-Hollandse recepten. Daarom deze special, het zijn allemaal streekspecialiteiten uit diverse provincies van ons land: Limburg, Brabant, Zeeland, Groningen, Friesland, Drente, Overijssel en Gelderland.. Klik hier
Oma weet raad
Niemand heeft de wijsheid in pacht, maar van oma kunnen we nog veel leren. Niet alleen levenswijsheid maar ook praktische huishoudelijke tips zijn oma niet vreemd. Klik hier
Niemand heeft de wijsheid in pacht, maar van oma kunnen we nog veel leren. Niet alleen levenswijsheid maar ook praktische huishoudelijke tips zijn oma niet vreemd. Klik hier
Adverteren:
De Hollandse Pot is een druk bezochte site met een gemiddeld bezoekersaantal van 50.000 per maand. Het is dus zeker de moeite waard om ook uw logo op de voorpagina te plaatsen van deze site. Voor de prijs hoeft u het niet te laten, die is zeer concurrerend. Interesse? Stuur dan een mailtje.
Klik hier.
De Hollandse Pot is een druk bezochte site met een gemiddeld bezoekersaantal van 50.000 per maand. Het is dus zeker de moeite waard om ook uw logo op de voorpagina te plaatsen van deze site. Voor de prijs hoeft u het niet te laten, die is zeer concurrerend. Interesse? Stuur dan een mailtje.
Klik hier.
HUTSPOT EEN KOOKPOT VAN BETEKENIS
Een gewone bronzen kookpot, een gangbaar model uit de tweede helft van de 16de eeuw, heeft voor Leiden grote betekenis gekregen. Volgens overlevering werd hij in de vroege ochtend van 3 oktober 1574 in de Lammenschans (een Spaanse stelling) gevonden, met nog een restje hutspot erin. De Spanjaarden hadden 's nachts de vlucht genomen en
Een gewone bronzen kookpot, een gangbaar model uit de tweede helft van de 16de eeuw, heeft voor Leiden grote betekenis gekregen. Volgens overlevering werd hij in de vroege ochtend van 3 oktober 1574 in de Lammenschans (een Spaanse stelling) gevonden, met nog een restje hutspot erin. De Spanjaarden hadden 's nachts de vlucht genomen en
in hun haast die pot vergeten. In triomf werd hij naar Leiden meegenomen. Hutspot werd het voedsel van 3 oktober. leder jaar op die dag staat het op het traditionele Leidse menu.
Het Oudhollandse hoekje
Liedjes en versjes van jaren her. Nóg oudere liedjes en verdragsteksten uit een roemrijk verleden. Koken zoals oma deed. Het is allemaal te vinden in Het Oudhollandse Hoekje.
Maak hieronder een keuze uit de verzameling, die zich gestaag uitbreidt.
Veel leesplezier en, wie weet, tot ziens!
Liedjes en versjes van jaren her. Nóg oudere liedjes en verdragsteksten uit een roemrijk verleden. Koken zoals oma deed. Het is allemaal te vinden in Het Oudhollandse Hoekje.
Maak hieronder een keuze uit de verzameling, die zich gestaag uitbreidt.
Veel leesplezier en, wie weet, tot ziens!
Annabee Oud Hollandse recepten Klik hier
Inmaken
Altijd wat in de kast: stel je voor dat je wat nodig bent. Oftewel: inmaken. Olijven marineren, tomaten drogen, zelf jam maken. Alles lekker lang houdbaar en je kunt wat op tafel zetten. Met een mooie pot erom ook een prima cadeautje! Klik hier
Altijd wat in de kast: stel je voor dat je wat nodig bent. Oftewel: inmaken. Olijven marineren, tomaten drogen, zelf jam maken. Alles lekker lang houdbaar en je kunt wat op tafel zetten. Met een mooie pot erom ook een prima cadeautje! Klik hier
Een andere lezing van het verhaal is dat een weesjongen 's nachts de stad uitgeslopen was en de Lammenschans was binnengedrongen, waar hij de pot vond. Die weesjongen kreeg in latere verhalen een naam, Cornelis Joppensz. Deze woonde in 1574 met zijn moeder (hij was dus geen wees) in een rijtje huisjes achter de Vliet, vlak bij de plaats waar in de nacht van 2 op 3 oktober een deel van de stadsmuur instortte. Hij verklaarde later dat hij als eerste de geuzenvloot gewaarschuwd had. Maar over de pot geen woord.
Koffie en thee
Jaarlijks drinken Nederlanders circa 142 liter koffie, dat zijn 3 kopjes koffie per dag! Het is duidelijk dat koffie een populaire drank is. Zelfs nog populairder dan cola en bier bijvoorbeeld. Uit onderzoek blijkt dat er maar weinig mensen zijn die géén koffieliefhebber zijn. Klik hier
Jaarlijks drinken Nederlanders circa 142 liter koffie, dat zijn 3 kopjes koffie per dag! Het is duidelijk dat koffie een populaire drank is. Zelfs nog populairder dan cola en bier bijvoorbeeld. Uit onderzoek blijkt dat er maar weinig mensen zijn die géén koffieliefhebber zijn. Klik hier
© Copyright 1997-2008 De Hollandse Pot made by Pajoli Web-Art c.kuipers@pajoli.nl 06 40774793 Skype:pajoli
Wie is de maker van de Hollandse Pot?
Nu de naam is Chris Kuipers, (een recente foto is niet om aan te zien), dat zullen velen nu wel weten. Ik ben werkzaam in een verpleeghuis in Dordrecht waar ik mijzelf teamleider voedingszaken mag noemen. Ik heb daar de praktische leiding over het bereiden van ongeveer 280 warme en 560 broodmaaltijden per dag. Dit doe ik
Nu de naam is Chris Kuipers, (een recente foto is niet om aan te zien), dat zullen velen nu wel weten. Ik ben werkzaam in een verpleeghuis in Dordrecht waar ik mijzelf teamleider voedingszaken mag noemen. Ik heb daar de praktische leiding over het bereiden van ongeveer 280 warme en 560 broodmaaltijden per dag. Dit doe ik
samen met een team van koks en keuken-assistenten
Grootmoeders manier
De doelgroep waar wij voor koken is voor het grootste gedeelte de oudere mens. Deze mensen zijn van huis uit nog gewend te eten, op wat wij als de jongeren noemen "Grootmoeders manier", u begrijpt nu wel beter wat ik heb met Oud-Hollandse kost. Het is natuurlijk vrij gemakkelijk om de meest hoge culinaire creaties te maken, maar het moet natuurlijk ook nog gegeten worden. De bewoners van het verpleeghuis waar ik mag werken, zijn heus niet vies van een "hoog culinaire maaltijd", maar als ik het op de man af vraag wat ze nu het liefst eten dan krijg ik al vlug het antwoord: "Geef mij maar een lekkere stamppot met rookworst", of "Er is niets zo lekker als een stukje rundvlees wat uren heeft geprutteld op een petroleumstelletje", en het antwoord "De boontjes moeten snotgaar zijn" is ook niet vreemd.
De doelgroep waar wij voor koken is voor het grootste gedeelte de oudere mens. Deze mensen zijn van huis uit nog gewend te eten, op wat wij als de jongeren noemen "Grootmoeders manier", u begrijpt nu wel beter wat ik heb met Oud-Hollandse kost. Het is natuurlijk vrij gemakkelijk om de meest hoge culinaire creaties te maken, maar het moet natuurlijk ook nog gegeten worden. De bewoners van het verpleeghuis waar ik mag werken, zijn heus niet vies van een "hoog culinaire maaltijd", maar als ik het op de man af vraag wat ze nu het liefst eten dan krijg ik al vlug het antwoord: "Geef mij maar een lekkere stamppot met rookworst", of "Er is niets zo lekker als een stukje rundvlees wat uren heeft geprutteld op een petroleumstelletje", en het antwoord "De boontjes moeten snotgaar zijn" is ook niet vreemd.
Vakkennis
In de keuken proberen wij dan ook te koken op een manier dat het nog volledig herkenbaar is voor de oudere mens en wat meer is, het moet ook nog smaken zoals ze het van huis uit gewend zijn. Dat vergt een vakkennis van de koks die niet in één of twee jaar te leren is. Ik ben er dan ook trots op dat het team echte "Hollandse Pot kenners" zijn. De recepten die op deze site te vinden zijn, worden dan ook nog vaak gekookt in de keuken van het verpleeghuis.
In de keuken proberen wij dan ook te koken op een manier dat het nog volledig herkenbaar is voor de oudere mens en wat meer is, het moet ook nog smaken zoals ze het van huis uit gewend zijn. Dat vergt een vakkennis van de koks die niet in één of twee jaar te leren is. Ik ben er dan ook trots op dat het team echte "Hollandse Pot kenners" zijn. De recepten die op deze site te vinden zijn, worden dan ook nog vaak gekookt in de keuken van het verpleeghuis.
OUDE FOTO'S VAN DORDRECHT
Gevonden in een archief, ruim 225 echte foto's van Dordrecht, genomen tussen 1865 en 1940! De foto's zijn online te zien en te bestellen klik hier (U komt dan op de website van Pajoli Web-Art terecht)
De prijs van de CD is 4,50 Euro exclusief verzendkosten.
Gevonden in een archief, ruim 225 echte foto's van Dordrecht, genomen tussen 1865 en 1940! De foto's zijn online te zien en te bestellen klik hier (U komt dan op de website van Pajoli Web-Art terecht)
De prijs van de CD is 4,50 Euro exclusief verzendkosten.
