Witte wijnsaus
Ingrediënten:
½ liter vis-veloutésaus, 1 deciliter droge witte wijn, 1 deciliter slagroom, 30 gram boter

Bereidingswijze:
Doe de wijn bij de veloutésaus en laat een kwartiertje koken. Zeef de saus, roer de slagroom erdoor en laat nog een paar minuten sudderen.